La cuisine

Depuis 2019, notre cuisine artisanale apporte une touche de réconfort et de gourmandise à la ferme.

Préparés avec amour et des ingrédients frais, nos délices ont rapidement conquis le cœur de nos clients. Certains sont même devenus de véritables incontournables, à savourer encore et encore :"

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Liste des 10 classiques de la Ferme Gadbois

1. La Tarte classique aux fraises et pour les plus aventureux la version croustillante.


2. La slush aux fraises. Rafraîchissante à souhait, faite à base de vrais fruits, un plaisir d’été!


3. Les biscuits et les scones aux fraises, incontournables lors de votre passage à la ferme!


4. Le shortcake aux fraises, un classique indétrônable.


5. La confiture, la tartinade, le coulis, le caramel aux fraises, parfaits pour toutes les occasions.



6. Les sorbets aux fraises, plusieurs saveurs pour plaire à tous!


7. La vinaigrette aux fraises, pour des salades hors de l’ordinaire.


8. Le jus de fraises et de pommes, simplement de succulents fruits pressés.


9. Les muffins aux fraises,


10. Le pâté au poulet, un délice!




Mis à part les classiques, plusieurs autre plats saurons vous épater. Sautez sur l’occasion si vous avez la chance d’en trouver lors de votre visite à la ferme, ceux-ci ne sont disponibles que lors de certaines périodes de l’année!


1. Tarte à la lime et aux fraises, disponible l’été en alternance avec la tarte au citron


2. Tarte au citron et fraises, disponible l’été en alternance avec la tarte à la lime


3. Beignes thématique, surveillez leur apparition lors des fêtes / événements spéciaux


4. Gâteau citron-fraise, quoi de mieux pour souligner l’arrivée du printemps


5. Gâteau à la citrouille, un classique dans le temps de l’Halloween


6. Bûches de Noël, plus originales les unes que les autres, un incontournable dans le temps des fêtes


7. Tarte au chocolat, fait généralement son entrée à la fin de l’été


8. Biscuits à la citrouille, un délice en automne


9. Quiches, sandwichs et potages avec les saveurs du moment


10. Restez à l’affut sur nos réseaux sociaux pour ne pas manquer les sorties de nouvelles recettes décadentes!





Astuces cuisine
Télécharger notre guide de conservation et congélation
Conservation
Il est important de toujours recouvrir les fraises. Qu’elles soient à la température de la pièce ou dans le réfrigérateur. Nous devons les déposer dans un plat fermé hermétiquement ou les recouvrir d’une pellicule de plastique. Pour une conservation prolongée, réfrigérer le plus tôt possible. Laver le fruit avant de l’équeuter seulement avant la consommation.

Congélation
Choisir des fruits fermes, brillants et mûris à point. Les congeler le jour même de la cueillette. Laver, trier, équeuter et laisser entières. Placer les fruits dans un sac spécial pour la congélation (style Ziploc), sans trop les presser. Faire le vide d’air à l’aide d’une paille et fermer hermétiquement pour empêcher l’air de pénétrer. Il est préférable de congeler en petite quantité (2 tasses ou 1 chopine), car le fruit se décongèlera mieux.
Conseil pour la décongélation
Choisir des fruits fermes, brillants et mûris à point. Les congeler le jour même de la cueillette. Laver, trier, équeuter et laisser entières. Placer les fruits dans un sac spécial pour la congélation (style Ziploc), sans trop les presser. Faire le vide d’air à l’aide d’une paille et fermer hermétiquement pour empêcher l’air de pénétrer. Il est préférable de congeler en petite quantité (2 tasses ou 1 chopine), car le fruit se décongèlera mieux.